- Expédié sous 5 jours
- Nouveau
L'entonnoir à piston XL qui dose sans casser la mousse
Cône tout inox, sur support fourni : il dose mousses, caramels, confitures et coulis épais pour le dressage en série.
- Buse de 15 mm – respecte l'air des mousses
- 3 débits – 15, 10 et 5 mm
- Support fourni – préparations très chaudes
- 3,3 L – expédié sous 5 jours
Le grand frère de la gamme
Remplir une série de verrines ou de moules à la poche demande du temps. Ici, la commande à piston libère une dose d'un geste, avec un débit choisi parmi trois. Le cône profond fait descendre la préparation sans forcer et l'inox intégral accepte le très chaud. Pour de plus petits volumes, voyez le Funnel Choc ou le mini entonnoir à piston.
Pour quels usages ?
- Garnir verrines et moules en série
- Couler mousses, caramels et confitures
- Dresser sauces et coulis épais
Les points forts
- Contenance : 3,3 L
- Grand format : 38 cm de haut, Ø 20 cm
- Livré avec son support et ses 2 buses
Caractéristiques et prix
| Réf. | Diamètre | Hauteur | Contenance | Prix HT |
|---|---|---|---|---|
| 00209 | 20 cm | 38 cm | 3,3 L | 149,06 € |
Il prend sa place dans notre matériel de pâtisserie et dans la sélection d'ustensiles de cuisine.
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Vos questions sur l'entonnoir à piston XL
Comment régler le débit ?
En changeant de buse : la buse intégrée donne 15 mm, les deux buses interchangeables en inox donnent 10 et 5 mm.
Convient-il aux préparations chaudes ?
Oui, sa fabrication entièrement inox lui permet de supporter les préparations très chaudes.
Pourquoi choisir la grande buse pour une mousse ?
Avec ses 15 mm, elle évite de casser les bulles d'air et préserve l'onctuosité.
Que contient le colis ?
L'entonnoir, un support et 2 buses. Il est expédié sous 5 jours.
Fiche technique
- Contenance
- 3,3 L
- Hauteur
- 38 cm
- Matière
- Acier inoxydable
- Types de métiers
- Restauration, métiers de bouche
- Type de produit
- Entonnoir à piston
- Diamètre
- 20 cm
- Marque
- Mallard Ferrière
- Conditionnement
- À l'unité
- Disponibilité
- Expédié sous 5 jours
Références spécifiques
- UPC
- 300000069442
- EAN-13
- 3660918002090
Pourquoi choisir la grande buse pour une mousse ?
Avec ses 15 mm, elle évite de casser les bulles d'air et préserve l'onctuosité.
Convient-il aux préparations chaudes ?
Oui, sa fabrication entièrement inox lui permet de supporter les préparations très chaudes.
Comment régler le débit ?
En changeant de buse : la buse intégrée donne 15 mm, les deux buses interchangeables en inox donnent 10 et 5 mm.