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Culs-de-poule inox professionnels – ø 16 à 40 cm

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Culs-de-poule inox pro Ø 16 à 40 cm | Papa France
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Culs-de-poule inox pro Ø 16 à 40 cm | Papa France
Culs-de-poule inox professionnels – ø 16 à 40 cm
flame À partir de 7,340€ /pièce HT

Le cul-de-poule inox adapté à chaque poste

Bord roulé, éco ou renforcé : trois gammes de culs-de-poule inox de 1 à 16,8 L, plus un support qui cale le bol.

  • Pro, éco ou renforcé – selon votre production
  • Fond arrondi – le fouet atteint la paroi
  • De -195 à +250 °C, lave-vaisselle admis
  • Ø 16 à 40 cm – expédiés sous 5 jours
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C'est vous qui choisissez
Ref : 00109
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 16
17,14 €

17.140 € par pièce

Ref : 00110
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 20
19,67 €

19.670 € par pièce

Ref : 00111
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 24
22,28 €

22.280 € par pièce

Ref : 00112
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 30
28,14 €

28.140 € par pièce

Ref : 00113
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 35
36,64 €

36.640 € par pièce

Ref : 00114
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé de 40
50,76 €

50.760 € par pièce

Ref : 00115
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule éco de 18
7,34 €

7.340 € par pièce

Ref : 00116
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule éco de 20
9,62 €

9.620 € par pièce

Ref : 00117
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule éco de 22
12,34 €

12.340 € par pièce

Ref : 00118
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule éco de 25
14,28 €

14.280 € par pièce

Ref : 00119
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule éco de 30
21,37 €

21.370 € par pièce

Ref : 00120
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé renforcé de 22
34,56 €

34.560 € par pièce

Ref : 00121
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé renforcé de 26
40,32 €

40.320 € par pièce

Ref : 00122
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé renforcé de 32
54,11 €

54.110 € par pièce

Ref : 00123
  • À l'unité :  1 pièces
  • Cul de poule inox bord roulé renforcé de 36
61,42 €

61.420 € par pièce

Ref : 00126
  • À l'unité :  1 pièces
  • Support inox pour cul de poule
24,59 €

24.590 € par pièce

Les +

Le bol de travail de la pâtisserie et de la cuisine

Le cul-de-poule est le récipient rond qu'on garde à portée de main : on y monte les blancs, on y détend une crème, on y mélange un appareil ou une vinaigrette. Toute la gamme est en acier inoxydable, avec un fond arrondi qui facilite le travail au fouet, et passe au lave-vaisselle. Trois gammes et un support la complètent, à retrouver avec notre matériel de pâtisserie professionnel et nos ustensiles de cuisine.

Quelle gamme choisir ?

  • Bord roulé (pro) : le modèle polyvalent, 6 tailles de 16 à 40 cm (1 à 16,8 L) ; le bord roulé rigidifie le rebord et donne une bonne prise
  • Éco : en inox type 200, à prix d'entrée de gamme pour équiper plusieurs postes, 5 tailles de 18 à 30 cm (1,3 à 6 L)
  • Bord roulé renforcé : plus lourd que le modèle courant, pour les productions soutenues et les gros volumes, 4 tailles de 22 à 36 cm (2,7 à 12 L)
  • Support inox : il cale le fond arrondi du bol pour fouetter en gardant une main libre

Cul-de-poule à bord roulé : 6 tailles

Réf. Diamètre Hauteur Contenance Prix HT
00109 16 cm 9 cm 1 L 17,14 €
00110 20 cm 10 cm 2 L 19,67 €
00111 24 cm 12,5 cm 3,6 L 22,28 €
00112 30 cm 15 cm 7 L 28,14 €
00113 35 cm 17,5 cm 11,2 L 36,64 €
00114 40 cm 20 cm 16,8 L 50,76 €

Cul-de-poule éco : 5 tailles

Réf. Diamètre Hauteur Contenance Prix HT
00115 18 cm 7,5 cm 1,3 L 7,34 €
00116 20 cm 10 cm 2 L 9,62 €
00117 22 cm 11 cm 2,6 L 12,34 €
00118 25 cm 11 cm 4 L 14,28 €
00119 30 cm 12 cm 6 L 21,37 €

Cul-de-poule à bord roulé renforcé : 4 tailles

Réf. Diamètre Hauteur Contenance Prix HT
00120 22 cm 11 cm 2,7 L 34,56 €
00121 26 cm 13 cm 4 L 40,32 €
00122 32 cm 17 cm 9,5 L 54,11 €
00123 36 cm 18 cm 12 L 61,42 €

Support inox pour cul-de-poule

Réf. Diamètre Longueur Largeur Hauteur Prix HT
00126 13,4 cm 19,8 cm 19,8 cm 2,8 cm 24,59 €

Pour quels usages ?

  • Monter blancs, crème fouettée, meringue et sabayon au fouet
  • Mélanger pâtes à gâteaux, appareils à quiche, farces, marinades et vinaigrettes
  • Travailler au bain-marie une ganache ou un sabayon
  • Réunir les ingrédients en mise en place et réserver des préparations au froid entre deux services
  • Monter une mayonnaise en versant d'une main, le bol posé sur son support

Pour transvaser ensuite vos appareils, une louche monobloc reste le complément naturel du cul-de-poule ; au-delà de 16,8 L, le seau inox prend le relais.

Entretien

Culs-de-poule et support vont au lave-vaisselle, ce qui simplifie la plonge en fin de production.

________________________________________________________________________________________________

Vos questions sur les culs-de-poule inox

Bord roulé, éco ou renforcé : lequel choisir ?

L'éco, en inox type 200, équipe à petit prix les postes de mise en place et le mélange courant. Le bord roulé est le modèle polyvalent, du 16 au 40 cm. Le renforcé, plus lourd, se réserve aux gros volumes et aux productions soutenues.

Quelle différence entre un cul-de-poule et une bassine ?

Le cul-de-poule a un fond arrondi, sans angle, ce qui facilite le travail au fouet. La bassine de notre gamme a un fond plat et se pose sans support.

Peuvent-ils passer au lave-vaisselle ?

Oui. Les fiches techniques des trois gammes et du support indiquent la compatibilité avec le lave-vaisselle.

Résistent-ils au bain-marie et au congélateur ?

Oui. Le fabricant annonce une plage d'utilisation de -195 à +250 °C pour toute la gamme.

À quoi sert le support ?

Il maintient le fond arrondi du bol pendant que vous fouettez ou incorporez. Il mesure 19,8 x 19,8 cm, 2,8 cm de haut, avec un diamètre de 13,4 cm.

Sous quel délai sont-ils expédiés ?

Ils partent sous 5 jours. Pour équiper plusieurs postes, utilisez « Calculer mon tarif volume » ou appelez un conseiller Papa France au 04 91 35 09 09.

00109

Fiche technique

Contenance
1 / 2 / 3,6 / 7 / 11,2 / 16,8 L
Hauteur
9 / 10 / 12,5 / 15 / 17,5 / 20 cm
Matière
Acier inoxydable
Types de métiers
Restauration, métiers de bouche
Type de produit
Cul-de-poule à bord roulé
Diamètre
16, 20, 24, 30, 35, 40 cm
Lave-vaisselle
Oui
Marque
Mallard Ferrière
Conditionnement
À l'unité
Disponibilité
Expédié sous 5 jours

Références spécifiques

UPC
300000056176
EAN-13
3660918001093
De Papa France | 2026-11-07 00:47:15

Résistent-ils au bain-marie et au congélateur ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

Oui. Le fabricant annonce une plage d'utilisation de -195 à +250 °C pour toute la gamme, support compris.

De Papa France | 2026-11-07 00:47:13

Peuvent-ils passer au lave-vaisselle ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

Oui. Les fiches techniques des culs-de-poule à bord roulé, éco et renforcés, comme celle du support, indiquent qu'ils passent au lave-vaisselle.

De Papa France | 2026-11-07 00:47:10

Quelle différence entre un cul-de-poule et une bassine ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

Le cul-de-poule a un fond arrondi, sans angle, ce qui facilite le travail au fouet. La bassine de notre gamme a un fond plat et se pose sans support.

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