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Bassines à confiture et à gelée en cuivre – ø 26,5 à 40 cm

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Bassines confiture et gelée cuivre | Papa France
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Bassines confiture et gelée cuivre | Papa France
Bassines à confiture et à gelée en cuivre – ø 26,5 à 40 cm
flame À partir de 86,880€ /pièce HT

Cuire fruits et sucre dans le cuivre

Martelé signé Mauviel, lisse à anses en fonte ou petit format à gelée : quatre bassines en cuivre, de 4 à 15 L.

  • Larges et peu profondes – le format des confitures
  • Martelé ou lisse – deux finitions
  • Tous feux, sauf induction
  • 4 à 15 L – expédiées sous 5 jours
Personnalsiation de produit d'emballages avec Papa France Personnalisez votre produit dès maintenant !
C'est vous qui choisissez
Ref : 00605
  • À l'unité :  1 pièces
  • Bassine à confiture cuivre martelé mauviel Ø 36 cm
300,77 €

300.770 € par pièce

Ref : 00606
  • À l'unité :  1 pièces
  • Bassine à confiture cuivre martelé mauviel Ø 40 cm
334,28 €

334.280 € par pièce

Ref : 00617
  • À l'unité :  1 pièces
  • Bassine à confiture cuivre lisse anses fonte Ø 40 cm
166,61 €

166.610 € par pièce

Ref : 00609
  • À l'unité :  1 pièces
  • Bassine à gelée cuivre massif Ø 26,5 cm
86,88 €

86.880 € par pièce

Les +

La bassine du confiturier

Confitures, marmelades, gelées et fruits au sirop se cuisent traditionnellement dans une bassine en cuivre, large et peu profonde. Trois modèles composent cette fiche : la bassine martelée de Mauviel, une bassine lisse à anses en fonte de fabrication française, et une petite bassine à gelée en cuivre massif. Toutes s'utilisent sur les feux classiques, pas sur l'induction. À découvrir avec notre matériel de pâtisserie pro.

Quelle bassine choisir ?

  • Cuivre martelé Mauviel : Ø 36 cm pour 11 L ou Ø 40 cm pour 15 L, de 3,46 à 3,9 kg
  • Cuivre lisse à anses en fonte : Ø 40 cm, 12 L, 3,52 kg, fabriquée en France
  • Bassine à gelée en cuivre massif : Ø 26,5 cm, 14 cm de haut, 4 L et 1,2 kg, fabriquée en France, pour les petites séries

Bassine à confiture en cuivre martelé Mauviel : 2 tailles

Réf. Diamètre Hauteur Contenance Prix HT
00605 36 cm 13 cm 11 L 300,77 €
00606 40 cm 15 cm 15 L 334,28 €

Bassine à confiture en cuivre lisse

Réf. Diamètre Contenance Prix HT
00617 40 cm 12 L 166,61 €

Bassine à gelée en cuivre massif

Réf. Diamètre Hauteur Contenance Prix HT
00609 26,5 cm 14 cm 4 L 86,88 €

Pour quels usages ?

  • Confitures et marmelades de saison
  • Gelées de coing, de pomme ou de groseille
  • Pâtes de fruits et fruits confits
  • Fruits au sirop et compotes en quantité

Pour équiper le laboratoire, voyez aussi nos ustensiles et la marque Mallard Ferrière.

Entretien

Avant un étamage ou un rétamage, prenez conseil auprès du fabricant, comme le recommande Mallard Ferrière.

________________________________________________________________________________________________

Vos questions sur les bassines à confiture et à gelée

Quelle contenance choisir ?

4 L pour la bassine à gelée, 11 ou 15 L en cuivre martelé, 12 L en cuivre lisse.

Vont-elles sur induction ?

Non, aucune des trois n'est compatible avec l'induction.

Martelé ou lisse ?

Le martelé est la finition de la gamme Mauviel ; la bassine lisse, à anses en fonte, est fabriquée en France et contient 12 L en 40 cm.

Peut-on les faire rétamer ?

Il est conseillé de consulter le fabricant pour tout étamage ou rétamage.

00605

Fiche technique

Contenance
11, 15 L
Hauteur
13, 15 cm
Matière
Cuivre martelé
Types de métiers
Pâtisserie, confiserie, restauration
Type de produit
Bassine à confiture
Diamètre
36, 40 cm
Sources de chaleur
Tous feux sauf induction
Marque
Mallard Ferrière
Conditionnement
À l'unité
Disponibilité
Expédié sous 5 jours

Références spécifiques

UPC
300000070868
EAN-13
3660918006050
De Papa France | 2026-11-07 15:32:19

Peut-on les faire rétamer ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

Le fabricant recommande de le consulter pour tout étamage ou rétamage d'un article en cuivre.

De Papa France | 2026-11-07 15:32:17

Vont-elles sur une plaque à induction ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

Non : tous les feux conviennent, à l'exception de l'induction, pour les trois modèles.

De Papa France | 2026-11-07 15:32:15

Quelle contenance choisir ?

Papa France - Packaging pour les pro de l'alimentaire

4 L pour la bassine à gelée, 11 ou 15 L en cuivre martelé Mauviel, 12 L en cuivre lisse à anses en fonte.

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