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La pierre pour un fil net et durable
Deux pierres à affûter de 24 cm, naturelle ou au corindon, pour aiguiser couteaux de cuisine, de boucher ou d'office.
- Naturelle – très abrasive
- Corindon – 24 x 3 cm
- Abrasion homogène, tous types de lames
- 24 cm – expédiées sous 5 jours
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Couteaux à aiguiser Couteaux d'office, de chef et de boucher dès 2,88 € HT Voir les couteaux → |
Aiguiser à la pierre
La pierre à affûter reste l'outil de base pour reprendre le fil d'une lame. Mallard Ferrière la conçoit pour une abrasion homogène et une finition nette, sur tous types de lames. Deux matières ici : la pierre naturelle de 24 x 4 cm, très abrasive, et la pierre au corindon de 24 x 3 x 1,5 cm, plus légère. Voir nos couteaux et spatules.
Laquelle choisir ?
- Naturelle : 235 g, très abrasive selon le catalogue, pour reprendre une lame émoussée
- Corindon : 191 g, 1,5 cm d'épaisseur, petit prix pour équiper chaque poste
Les 2 pierres à affûter
| Réf. | Matière | Dimensions | Poids | Prix HT |
|---|---|---|---|---|
| 01327 | Pierre naturelle | 24 x 4 cm | 235 g | 10,97 € |
| 01328 | Corindon | 24 x 3 x 1,5 cm | 191 g | 6,78 € |
Pour quels usages ?
- Reprendre le fil d'un couteau de chef ou de boucher
- Aiguiser les lames de couteaux d'office
- Entretenir la coutellerie d'une brigade
- Finir un affûtage commencé à l'affûteur
Les lames à entretenir sont chez Fuso, parmi les couteaux inox Sanelli et dans l'offre Mallard Ferrière.
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Vos questions sur les pierres à affûter
Pierre naturelle ou corindon ?
Le choix dépend de vos besoins en matière d'affûtage. La pierre naturelle, très abrasive, permet d'aiguiser efficacement les lames qui ont perdu leur tranchant. La pierre au corindon, plus fine en épaisseur et plus économique, constitue une alternative intéressante pour l'entretien régulier des couteaux.
Pour quelles lames ?
Pour tous types de lames, d'après la fiche technique Mallard Ferrière.
Quelles sont leurs dimensions ?
24 x 4 cm pour la naturelle, 24 x 3 x 1,5 cm pour la pierre au corindon.
Fiche technique
- Couleur
- Gris
- Longueur
- 24 cm
- Matière
- Pierre naturelle ou corindon
- Types de métiers
- Restauration, métiers de bouche
- Type de produit
- Pierre à affûter
- Marque
- Mallard Ferrière
- Conditionnement
- À l'unité
- Disponibilité
- Expédié sous 5 jours
Références spécifiques
- UPC
- 300000072497
- EAN-13
- 3660918013270
Quelles sont leurs dimensions ?
24 x 4 cm pour la naturelle, 24 x 3 x 1,5 cm pour la pierre au corindon.
Pour quelles lames ?
Pour tous types de lames, d'après la fiche technique Mallard Ferrière.
Pierre naturelle ou corindon ?
Le catalogue donne la naturelle très abrasive ; la pierre au corindon, plus fine en épaisseur, est la moins chère.
