Affûteurs manuels à main et à ventouse

Deux affûteurs pour l'entretien quotidien

Entre deux passages à la pierre, un affûteur manuel remet vite une lame en état. Le modèle à main de 19 cm, bleu et noir, travaille sous un seul angle de passage : deux mèches en céramique ravivent le fil, deux lames en carbure de tungstène le recréent, et sa poignée antiglisse sécurise le geste. Le modèle à ventouse, Ø 6 cm pour 5,5 cm de haut, se fixe sur le plan de travail. Voir notre coutellerie.

Lequel choisir ?

• À main : 278 g, poignée ergonomique, pour un affûtage régulier en cuisine
• À ventouse : 47 g, compact, sa ventouse adhère au plan de travail pour affûter en sécurité

Les 2 affûteurs manuels

Pour quels usages ?

• Raviver le fil d'un couteau de chef entre deux services
• Recréer le tranchant d'une lame émoussée
• Affûter au poste sans sortir la pierre
• Entretenir couteaux d'office et de cuisine

Nos lames à entretenir : gamme Fuso, gamme Sanelli et toute l'offre Mallard Ferrière.

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Vos questions sur les affûteurs manuels

Céramique ou carbure de tungstène ?

Sur l'affûteur à main, les mèches en céramique ravivent le fil ; les lames en carbure de tungstène le recréent quand il est émoussé.

Comment tient l'affûteur à ventouse ?

Sa ventouse adhère au plan de travail : il reste immobile pendant l'affûtage.

Faut-il régler un angle ?

Non : l'affûteur à main n'a qu'un seul angle de passage.